Deri işçiliği, ‘’işlenmiş ham derilerin deri malzemeleri kullanılarak yararlı bir nesneye dönüştürülmesinden oluşan süreçtir’’ olarak kısaca tanımlanabilir.
Hakiki deriden eserlerine hayat vermek isteyen tasarımcılar veya zanaatkarlar, ideal deri malzemeleri ve uygun özellikte deri olmadan sonucun tatmin edici olmayacağını bilir. Bu nedenle,